Buffet végétarien

Froid

• Légumes à la grecque: choux fleur, champignons, artichauds
• Wraps roulés au guacamole, tomate, roquette et fromage frais
• Salade de dent de lion,ou  oeufs , et crôutons à l'ail
• Feuilles de vigne farçies
• Brochettes de tomate cerise et sérac mariné sur lit de mesclun à l'huile de noix
• Salade de lentilles vertes et tomme vaudoise

Chaud

• Tagliatelles fraîches à la crème au pesto à l'ail d'ours
• Moussaka à base de soja, aubergines, courgettes, (feta) et béchamel
• Fetuccini aux asperges, julienne de légumes et (morille) crémée
• Gnocchi gratinés à la tomate et cima de rapa
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• Melons et pastèques en tranche (été seulement)
• Quiches de légumes au grès des saisons
• Risotto d'artichauds et pousses d'épinards au fromage frais

Sucré

• Mousse au chocolat et spéculos
• Salade de fruits
• Tartelettes

Nous utilisons de l'Agar- agar comme gélifiant et du bouillon végétarien

Dès 20 personnes, prix Frs. 56.- par personne, hors taxe